所在地
〒794-2505
愛媛県越智郡上島町弓削明神五十三番地 |
TEL/FAX
0897-72-9200
MAIL
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摘み菜アカデミー
「摘み菜、摘み菜・・・・。」といって10年。この先は健康増進、子供たちの食育、老人福祉、観光振興、耕作放棄地の再生等々に活かすべく摘みナー（摘み菜職人）の養成をということでしまの大学に摘み菜学部を創設し毎月摘み菜ウオッチング、摘み菜料理、薬効
等学生さん（ほとんどが昔瀬戸の花嫁だった人たち）と島の野山や磯を飛び回っています。「これもたべれるの？・・・私たち、食糧難になっても生きていけるね。」と話つつ。 |
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7月16日摘み菜ウオッチング
（社、牧野両先生大阪から） |
7月の摘み菜料理 |
授業風景 |
 
7月7日弓削中学校から松本、中田君が杜仲茶の勉強に来てくれました。
摘み菜茶についてもお教えしましたら、えらく驚き、感動のお手紙をいただきました。
地域を知り、伝えられる子供たちがここにまた2人生まれました。 |
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摘み菜アカデミーの事業は、公益財団トヨタ財団の助成を受けています。
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左：旧弓削町にて8年前に発行
右：本年4月再版
好評販売
1冊＠1,500
注文先：0897-77-2114
海の駅 おいでんさい |
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7月14日生名小学校で総合学習において海藻おしばアート
高学年の生徒さんが1年生、初心者に教えてあげている光景は微笑ましかぎりでした。 |
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象さんの作品。
小学生のアートに感動しました。 |
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6月の摘み菜学部
平谷教授不調によりピンチヒッター（村上）によるウオッチングと春の摘み菜茶づくりでした。
～初めての参加者「摘み菜のお茶がこんなに美味しいと思わなかった。～ |
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5月の摘み菜学部 |
和歌山ひいなの湯名物調理長
を招いて摘み菜料理。
奥深い技を伝授された。 |
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摘み菜寿司、漬物寿司、山椒のカルカン、吸い物
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7月の摘み菜学部
16日、10:00 ～ 13:00 摘み菜ウオッチング、料理（講師:社、牧野）
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